内容説明
攻略ポイントを徹底分析した解説で検定合格をサポート！試験によく出る項目を「重要！」マークで表示。単元の重要キーワードを「確認テスト」で記憶に定着。章末の演習問題で、理解度を確認。試験直前に最適な模擬試験（２回分）
目次
巻頭フルカラー ビジュアル徹底図解
第１章 栄養と健康
第２章 食文化と食習慣
第３章 食品学
第４章 衛生管理
第５章 食マーケット
第６章 社会生活
模擬試験
著者等紹介
竹森美佐子［タケモリミサコ］
食生活アドバイザー公認講師（副代表）。ＮＰＯ法人みんなの食育代表理事。管理栄養士。現代栄養学・東洋医学（漢方）・自然食（マクロビオティック）の３方面から食をとらえた独自の健康法は、多様化する現代人の食生活をわかりやすく解説し、食の自立をサポートする。主に、企業や学校、病院、公共施設での食事指導や食育講座、講演活動、メニュー・商品開発など、食をステージとして多彩な分野で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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蘭
1
合格できましたが、2020年の試験範囲はカバーできていませんでした。もう1冊勉強されるほうが安心だと思います。2020/12/20
