内容説明
魚が主役のカラダがよろこぶおいしいレシピ。
目次
あえもの・酢のもの・刺身・サラダ
焼きもの
煮もの
炒めもの
揚げもの
蒸しもの
ご飯もの
スープ・みそ汁
鍋料理
魚介類のさばき方と目利き
著者等紹介
ハギワラトシコ［ハギワラトシコ］
１９５５年東京生まれ。ケータリング＋フードデザインの会社ＣＵＥＬ（キュール）代表
水橋美紀［ミズハシミキ］
１９６９年東京生まれ。フードコーディネーター。コルドンブルー東京にてフランス料理や製菓を学ぶ。ワインアドバイザーの資格あり（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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