出版社内容情報
～新感覚科学読み物～
酒の秘密に植物学で迫る！
うまい酒は、どうしてこんなにもうまいのか！
うまい酒は、何がどうしてできているのか！
ビールの麦、日本酒の米、ワインの葡萄、蒸留酒の芋……
植物学者は今日も飲み、酒を片手に植物を想う。
・どうしてビールは「生」に惹かれるのか？
・なぜ食米と酒米は違うのか？
・焼酎などの蒸留酒はなぜ素材を選ばないのか？
・ウイスキーの綴りはWhisky？ Whiskey？
今夜の一杯が美味しくなる雑学満載のサイエンスエッセイ。
全ての酒好きに捧げる渾身の書き下ろし。
【目次】
全6章
第一章 とりあえずのビール
第二章 あなたのワイン
第三章 始まりの日本酒
第四章 在りし日の焼酎
第五章 追憶の蒸留酒
一杯目 ブランデー
二杯目 ラム酒
三杯目 ウイスキー
四杯目 ウォッカ
五杯目 テキーラ
第六章 酒の力
