目次
第１章 問題意識と目的
第２章 農業におけるプロセス管理と有機食品の認証制度
第３章 消費動向等および制度に関する考察
第４章 生産現場に関する考察
第５章 まとめと今後の展望
補論 環境コストの負担と食農教育
著者等紹介
横田茂永［ヨコタシゲナガ］
社団法人ＪＣ総研基礎研究部客員研究員。１９６３年生まれ。２００３年東京農工大学大学院連合農学研究科生物生産学専攻修了、博士（農学）取得。２００４年社団法人地域社会計画センター客員研究員、東京農工大学農学教育部特別研究員。２００５年武蔵丘短期大学非常勤講師。２００６年社団法人ＪＡ総合研究所客員研究員。２００７年社団法人ＪＡ総合研究所主任研究員。２０１０年恵泉女学園大学非常勤講師。２０１１年社団法人ＪＣ総研主任研究員（２０１１年１月１日名称変更）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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