出版社内容情報
ＷＴＯ体制の経過をたどり、協定での約束事項の諸特徴および農産物・食料貿易をめぐる特徴的な動向を概観し、食品の安全性と品質表示にかかわる諸問題を各テーマ別に分析することにより、問題解決の糸口をさぐる。
第１章 ＷＴＯ体制とコーデックス（飯澤理一郎）
第２章 輸入農産物の増大とポスト・ハーベスト農薬（矢野泉）
第３章 輸入農産物・食品の検疫制度（小林茂典）
第４章 食肉主要輸出国の安全性・品質保証システム（甲斐諭）
第５章 ＨＡＣＣＰシステムの食品の安全性管理機能と産地の対応－と畜・食肉加工過程の分析を中心として－（佐々木悟）
第６章 食生活問題としての「食品の安全」（河合知子）
第７章 遺伝子組換え作物・食品の安全性－世界の動向から学ぶ－（久野秀二）
第８章 食品の安全確保と生協の対応（佐藤信）
第９章 有機食品市場の展開と条件（野見山敏雄）
第10章 農産物・食品の本来的「価値」と安全性確保の展望（甲斐諭）
目次
第１章 ＷＴＯ体制とコーデックス
第２章 輸入農産物の増大とポスト・ハーベスト農薬
第３章 輸入農産物・食品の検疫制度
第４章 食肉主要輸出国の安全性・品質保証システム
第５章 ＨＡＣＣＰシステムの食品の安全性管理機能と産地の対応―と畜・食肉加工過程の分析を中心として
第６章 食生活問題としての「食品の安全」
第７章 遺伝子組換え作物・食品の安全性―世界の動向から学ぶ
第８章 食品の安全確保と生協の対応
第９章 有機食品市場の展開と条件
第１０章 農産物・食品の本来的「価値」と安全性確保の展望
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- CGWORLD 2018年9月号 vo…
