東北の食と農漁の文化事典

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東北の食と農漁の文化事典

  • 西東 秋男【編】
  • 価格 ¥1,601（本体¥1,456）
  • 筑波書房（1993/06発売）
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  • サイズ B6判／ページ数 166p／高さ 19cm
  • 商品コード 9784811901138
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C3001

出版社内容情報

食文化に造詣の深い編者が、農水省東北農政局赴任時代、東北各県を訪ね調査、収集した東北各地の食と農漁の文化を事典形式でまとめたもの。巻末には、各市町村の農林水産物を中心とした特産物を掲載してあり、地域振興の手引きとしても役立つ書。

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