内容説明
血圧のコントロールには、食塩のとり過ぎ以外にもさまざまなことが関与しています。本書では高血圧の基礎知識や、血圧を下げるための食習慣のポイント、高血圧を予防する食べ物やレシピ、運動などを取り上げて掲載しました。
目次
第１章 高血圧とは？（高血圧ってなに？；高血圧を引き起こすメカニズム ほか）
第２章 高血圧を予防・改善する食習慣のポイント（血圧を下げる食習慣のポイント；積極的にとりたい栄養素 ほか）
第３章 高血圧を予防・改善するおいしい食べ物（そば―血管を強くする「ルチン」が血圧を下げる；あじ―高血圧に有効なＤＨＡ、ＩＰＡがたっぷり ほか）
第４章 高血圧を予防・改善するおいしいレシピ（納豆おろしそば；青菜ご飯 ほか）
第５章 高血圧を予防・改善する生活習慣（高血圧の人のための朝の習慣；血圧を上げない入浴法 ほか）
著者等紹介
佐藤ミヨ子［サトウミヨコ］
管理栄養士、日本糖尿病療養指導士、病態栄養専門師、健康運動指導士。福島県出身。佐伯栄養学校卒業。三井記念病院に２７年間勤務後、東京大学医学部附属病院分院、東京大学医科学研究所を経て、東京大学医学部附属病院栄養管理室長。所属学会は、日本糖尿病学会、日本臨床栄養学会、日本病態栄養学会理事
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