内容説明
本書では、がん予防に役立つといわれる食品の由来から栄養価までをわかりやすくまとめ、毎日の生活に取り入れやすい簡単な調理方法を紹介しています。また、がんを未然に防ぐための日常生活の注意点についてもふれているので、ぜひ参考にしてください。
目次
第１章 どうしてがんになるの？（発がんのメカニズム；がんは予防できるの？；がんは遺伝するの？ ほか）
第２章 毎日の食事でがんを予防（食物繊維；ポリフェノール；ビタミンＣ ほか）
第３章 予防に役立つがんの知識（胃がん；大腸がん；食道がん ほか）
第４章 日常生活の心がけ（たばこ；アルコール；食塩 ほか）
