パリのパン屋さん

渡邉 政子【著】/浅岡 敬史【写真】

同文書院（1999/08発売）

• サイズ B5判／ページ数 120p／高さ 24cm
• 商品コード 9784810376494
• NDC分類 588.32
• Cコード C0077

目次

キャロン―昔ながらの製法のパン「レトロ」を味わえる
ミュロ―お菓子もおいしいが店のポリシーはパンに
プージョラン―どれもこれも自信作。パリの人気店はピンク色
ビゴ―一度パン屋から離れ再びパン屋になった
タピオ・ラ・バゲット・ド・パリ―修行中のパン職人たちのやさしくて厳しいお父さん
ラ・フルート・ガナ―パパのパンを守るイザベルとバレリー
ステッフ―２７歳の若さが生み出す師の技を重んじたパンの味
オ・パン・ダンタン―バゲットはつくらないラベロン出身のパン屋さん
マックス・ポワラーヌ―哲学を持ってパンを焼き医学との結びつきを探る
ジュリアン＆ゴスラン―パリの市が主催するバゲットコンクールで優勝〔ほか〕

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ちゃ〜こ]

浅岡 敬史さんの写真がほのぼのして良い!!

[fig]

読んでいると兎に角、石釜で焼かれたおいしーいパンが食べたくなる!! フランスでパン食べ歩き、いいなぁ

2009/07/30