センシビリティｂｏｏｋｓ 食用キノコはすべてクスリ―知っておきたい薬効＆簡単キノコ料理

菅原 龍幸【監修】

同文書院（1998/09発売）

• サイズ B40判／ページ数 158p／高さ 18cm
• 商品コード 9784810375299
• NDC分類 657.82
• Cコード C0077

内容説明

さまざまな食用キノコのなかから比較的多く食べられているキノコを５０種ほど取り上げ、各キノコの特徴や風味、また、簡単に料理できるレシピなどを紹介します。

目次

第１章　キノコって何？
第２章　キノコの栄養と薬効
第３章　さまざまな食用キノコ５０
第４章　キノコを使った料理レシピ
第５章　毒キノコについて