目次
第１章 公衆栄養学実習の目的と公衆栄養活動（公衆栄養学実習の目的；公衆栄養活動の基本的考え方 ほか）
第２章 地域における公衆栄養アセスメント（アセスメント（地域診断）
既存資料の活用と留意点 ほか）
第３章 公衆栄養プログラムの計画・実施・評価（健康・栄養課題の抽出と優先順位づけ；公衆栄養プログラムの目標設定 ほか）
第４章 公衆栄養プログラムの実践例（関係機関や地域住民と連携した食育事業；母子保健事業 ほか）
著者等紹介
橋本加代［ハシモトカヨ］
元神戸女子大学准教授、（公社）兵庫県栄養士会会長
福田典子［フクダノリコ］
甲子園大学栄養学部専任講師
木林悦子［キバヤシエツコ］
園田学園女子大学人間健康学部准教授
中出麻紀子［ナカデマキコ］
兵庫県立大学環境人間学部准教授
嶋津裕子［シマズユウコ］
兵庫大学健康科学部准教授
林宏一［ハヤシコウイチ］
武庫川女子大学食物栄養科学部教授
郡俊之［コオリトシユキ］
甲南女子大学医療栄養学部教授
竹市仁美［タケイチヒトミ］
神戸女子大学家政学部教授
千歳万里［チトセマリ］
神戸松蔭女子学院大学人間科学部准教授
伊藤裕美［イトウヒロミ］
神戸学院大学栄養学部准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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