エスカベーシック エスカベーシック公衆栄養学概論〈２０２２／２０２３〉 （第１１版）

芦川 修貮【監修】/古畑 公/田中 弘之【編著】

同文書院（2022/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 272p／高さ 26cm
• 商品コード 9784810315141
• NDC分類 498.55
• Cコード C3047

目次

１　公衆栄養学の概念
２　わが国の健康・栄養問題の現状と課題
３　公衆栄養マネジメント
４　栄養疫学
５　わが国の栄養・食料政策
６　諸外国の健康・栄養政策
７　日本人の食事摂取基準

著者等紹介

芦川修貮［アシカワシュウジ］
北海道文教大学客員教授

古畑公［フルハタタダシ］
和洋女子大学大学院教授

田中弘之［タナカヒロユキ］
東京家政学院大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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