Ｎｅｏ ｅｓｋｋａ ｓｅｒｉｅｓ 基礎栄養学 （第３版）

江指 隆年/中嶋 洋子【編著】

同文書院（2005/04発売）

• サイズ A6判／ページ数 217p／高さ 26cm
• 商品コード 9784810312584
• NDC分類 498.55
• Cコード C3077

目次

第１章　栄養の概念
第２章　消化と吸収と栄養素の体内動態
第３章　糖質の栄養
第４章　脂質の栄養
第５章　たんぱく質の栄養
第６章　ビタミンの栄養
第７章　無機質の栄養
第８章　水・電解質の代謝
第９章　エネルギー代謝
第１０章　分子栄養学

著者等紹介

江指隆年［エサシタカトシ］
聖徳大学教授

中嶋洋子［ナカシマヨウコ］
聖徳大学教授
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