一歩先の医学シリーズ 認知症を強力に阻止する栄養素があった！！―脳に届く栄養学

八藤 眞【著】

ＣＶＡ出版企画（2015/12発売）

• サイズ B6判／ページ数 193p／高さ 19cm
• 商品コード 9784809413629
• NDC分類 493.75
• Cコード C0047

内容説明

脳の仕組みとメカニズムが次々に解明されています。認知症予防には、脳を助け、脳に届き、脳を活性化する栄養素を摂ることが重要です。その４大栄養素とは、ミネラル、糖鎖、レシチン、オメガ脂肪酸です。「脳に効く栄養素」を積極的に摂取して、どんどん脳に送り込みましょう。

目次

第１章　認知症の基礎知識（五感の衰えは認知症のはじまり；あなたは大丈夫ですか？　ほか）
第２章　脳に届き、脳を活性化させる栄養学（脳に効く絶対必要な４つの栄養素；糖鎖に異常が起きると、さまざまな病気が引き起こされる　ほか）
第３章　脳について学ぶ（「心」とはイコール「脳」である；脳の仕組み　ほか）
第４章　美味しいものを美味しく食べると認知症予防になる（料理をするとボケない！？；美味しく食べることも認知症予防になる　ほか）
第５章　ボケたくない人は生活習慣も見直してみよう（運動が認知症予防に役立つ理由；あなたの実年齢はいくつですか？　ほか）

著者等紹介

八藤眞［ハットウマコト］
１９４９年生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。理学博士・栄養士・調理師・衛生管理士。大学卒業後、食生活改善研究会に入会。食と生活情報センター、商品知識とテストの雑誌、『セーフティー』１～２５号季刊の編集長を経て、平成元年１月、（株）エフ・エル・アイ／食と生活情報センターを設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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