新食品成分表ＦＯＯＤＳ〈２０１７〉

新食品成分表編集委員会【編】

東京法令出版（2016/11発売）

• サイズ A4判／ページ数 309p／高さ 26cm
• 商品コード 9784809078002
• NDC分類 498.51
• Cコード C7077

出版社内容情報

「日本食品標準成分表２０１５（七訂）」対応、５年ぶりの大改訂！オールカラーで写真が充実。コラムが多く読み物としても楽しい！

内容説明

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告、日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）準拠。

目次

食生活と健康
消化・吸収のしくみ
栄養素と水のはたらき
栄養素ランキング２０
実践ナビゲーター
市販食品成分表
外食・テイクアウト食品成分表
脂肪酸成分表
たんぱく質の栄養価
アミノ酸成分表〔ほか〕

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[アセロラ]

表の文字がほんの少し大きめで見やすい。食材の鉄分量が気になったから見てました。部位や調理法にもよるけど、豚肉より牛肉のほうが鉄分が数倍あるから、牛肉高くても少なめで買おうと思いました。でも豚肉は豚肉で他の栄養あるしおいしいから、色々食べますよ。

2018/05/28