新食品成分表FOODS〈2017〉

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  • サイズ A4判/ページ数 309p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784809078002
  • NDC分類 498.51
  • Cコード C7077

内容説明

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告、日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠。

目次

食生活と健康
消化・吸収のしくみ
栄養素と水のはたらき
栄養素ランキング20
実践ナビゲーター
市販食品成分表
外食・テイクアウト食品成分表
脂肪酸成分表
たんぱく質の栄養価
アミノ酸成分表〔ほか〕

出版社内容情報

「日本食品標準成分表2015(七訂)」対応、5年ぶりの大改訂!オールカラーで写真が充実。コラムが多く読み物としても楽しい!