新食品成分表ＦＯＯＤＳ〈２０２１〉

新食品成分表編集委員会【編】

東京法令出版（2021/05発売）

• サイズ A4変判／ページ数 360p／高さ 26cm
• 商品コード 9784809063718
• NDC分類 498.51
• Cコード C7077

内容説明

成分値の色分けや、ユニバーサルデザインフォント使用で、細かい数値も探しやすい。断面の写真や、収穫風景など、見て楽しく学べる写真が満載。好評「実践ナビゲーター」で、初めての栄養計算を完全サポート。巻頭特集「災害時の食品」を新設。

目次

「成分表２０２０年版（八訂）」のポイント
災害時の食品
食生活と健康
消化・吸収のしくみ
栄養素と水のはたらき
栄養素ランキング２０
食事バランスガイド
実践ナビゲーター
重量変化率
市販食品成分表〔ほか〕