内容説明
本当にうめぇ魚を喰いてぇと思うんだったら、有名飲食店なんかを渡り歩くより、毎日魚をいじくることが大事だと思うよ。かく言う俺は生来の不器用。でもやり続けてたら不思議と自然にうまくできるようになって、こんな本まで出すようになっちまった。簡単！うまい！酒もメシもうまくなる、オレ流魚の喰い方。
目次
１章 春の魚ごはん（カツオのタタキ；ハマグリ鍋 ほか）
２章 夏の魚ごはん（マグロとネギのみそ汁；コチの洗い ほか）
３章 秋の魚ごはん（サバのみそ煮；サバの塩焼き ほか）
４章 冬の魚ごはん（ブリ大根；ヤリイカの塩焼き ほか）
著者等紹介
生田與克［イクタヨシカツ］
築地魚河岸「鈴与」三代目。１９６２年東京都月島生まれ。１９８１年暁星高等学校を卒業後、家業を継ぐ。以来、築地市場を通して自然の恵みの尊さ、日本特有の食文化の奥深さを学ぶ。マグロ仲卸業を営む傍ら、講演会や執筆、ホームページ運営など、魚食の普及に努め、魚河岸の歴史と食文化を伝える「語り部」として精力的に活動する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
k_jizo
0
★うまそうな魚料理の図鑑2008/09/30
ao.m
0
良い2023/10/09
