新・基本保育シリーズ 子どもの食と栄養

児童育成協会【監修】/堤 ちはる/藤澤 由美子【編】

中央法規出版（2019/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 190p／高さ 26cm
• 商品コード 9784805857922
• NDC分類 493.98
• Cコード C3036

出版社内容情報

公益財団法人児童育成協会［コウエキザイダンホウジンジドウイクセイキョウカイ］
監修

堤 ちはる［ツツミ チハル］
編集

藤澤 由美子［フジサワ ユミコ］
編集

目次

子どもの健康と食生活の意義
栄養の基本
栄養素の種類とはたらき
日本人の食生活の目標
献立作成・調理の基本
乳児期の授乳の意義と食生活
乳児期の離乳の意義と食生活
幼児期の心身の発達と食生活
学童期・思春期の心身の発達と食生活、生涯発達と食生活
保育における食育の意義・目的と基本的考え方
食育の内容と計画および評価
地域や家庭と連携した食育の展開
家庭や児童福祉施設における食事と栄養
特別な配慮を要する子どもの食と栄養１
特別な配慮を要する子どもの食と栄養２

著者等紹介

堤ちはる［ツツミチハル］
相模女子大学教授

藤澤由美子［フジサワユミコ］
和洋女子大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。