食品由来感染症と食品微生物

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  • サイズ B5判／ページ数 616p／高さ 27cm
  • 商品コード 9784805832288
  • NDC分類 493.157
  • Cコード C3047

目次

１　総論（食品由来感染症および食品微生物；疫学；疫学マーカー；検査；感染症法；バイオセーフティ；薬剤耐性食中毒菌；Ｖｉａｂｌｅ　ｂｕｔ　Ｎｏｔ‐Ｃｕｌｔｕｒａｂｌｅ（ＶＮＣ））
２　各論（細菌感染症；細菌性中毒；原虫感染症；ウイルス感染症；プリオン病）

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