The Japanese Sake Bible (新版)

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The Japanese Sake Bible (新版)

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  • サイズ A5変判/ページ数 256p/高さ 23cm
  • 商品コード 9784805318270
  • NDC分類 588.52
  • Cコード C0077

目次

1 SAKE:JAPAN’S NATIONAL BEVERAGE
2 THE TEN THOUSAND METHODS:HOW GREAT SAKE IS MADE
3 THE FIVE ESSENTIAL INGREDIENTS:RICE,WATER,KOJI,YEAST AND SOIL
4 HOW TO ORDER AND ENJOY SAKE:SERVING TEMPERATURES,FLAVOR PROFILES,FOOD PAIRINGS AND MORE
5 FROM SACRED BOOTLEG BOOZE TO BIG BUSINESS:A BRIEF HISTORY OF SAKE BREWING
6 SAKE GOES INTERNATIONAL:EXPORTS BOOM AND SAKE BREWERIES OPEN WORLDWIDE
BUYER’S GUIDE REVIEWS AND TASTING NOTES FOR OVER 100 TOP SAKES

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