ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション チキン料理

コルドン・ブルー料理学校【著】〈Ｌｅ Ｃｏｒｄｏｎ Ｂｌｅｕ〉/富田 裕子【訳】

タトル出版（1998/12発売）

• サイズ A4判／ページ数 64p／高さ 25cm
• 商品コード 9784805305928
• NDC分類 596.3
• Cコード C0377

内容説明

本書は、世界で最も名を知られた料理学校が、各ご家庭で料理をなさる方々のために、新鮮でしかもモダンな料理の数々を集めたものです。シンプルでエレガントな、そして簡単に作ることのできるレシピをご紹介いたします。

目次

ローストチキン
チキンレバー・テリーヌ
チキンとマッシュルームの温サラダ
チキンスープ
南部風フライドチキン
チキン・シャスール
クミンとゴマ入りのフライドチキン
シダーアップルチキンのマッシュルームソース添え
チキンのパイ包み
タラゴンとマスタードソース添えのチキンブレスト〔ほか〕