出版社内容情報
エコロジカルハーバリズムは、自然の恵みを大切にしながら植物と共に暮らすハーブを中心としたサステイナブルな生活を送るための考え方です。
本書では、ハーブの育て方から、日々の食生活に取り入れられるレシピ、日常生活に役立つ使い方、さらに身近なハーブ事典まで、エコロジカルハーバリズムに基づいた幅広い内容を一冊にまとめています。
自然と調和した方法で植物を育て、無駄を減らしながらその恵みを活用するための知識を、しっかりと深められる構成になっています。
【目次】
Chapter1 エコロジカルハーバリズム
Chapter2 エコロジカルハーバリズムでの園芸
・自然とつながる栽培とは
・土壌生物による土づくり
・雑草との共存
・病害虫との共存
・タネの播き方
・挿し木・株分け・取り木 ほか
Chapter3 エコロジカルハーバリズムでの食
・ハーブや雑草をフレッシュで食べてみよう
・ハーブ・スパイスをドライで食べてみよう
・エコロジカル調味料
・ハーブ・スパイススイーツ
・医食同源としてのハーブを学ぶ
・ナチュロパシー ほか
Chapter4 エコロジカルハーバリズムでのクラフト
・ハーブをそのまま使う
・ハーブの有効成分を抽出・保存して使う
・エコロジカルスキンケア、コスメ
・エコロジカル染料
・剪定枝や雑草、残渣はもう捨てません
・エコロジカル衛生生活、救急箱
・エコロジカルに健康（セルフケア） ほか
Chapter5 身近なエコロジカルハーブ事典
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