調理師読本〈２０２２年版〉

調理師読本〈２０２２年版〉

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  • サイズ B5判／ページ数 351p／高さ 26cm
  • 商品コード 9784804114477
  • NDC分類 596.07
  • Cコード C1077

目次

１　公衆衛生学
２　食品学
３　栄養学
４　食品衛生学
５　調理理論
６　食文化概論

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