日本人の食事摂取基準（２０１５年版）の実践・運用―特定給食施設等における栄養・食事管理 演習付 （第２版）

食事摂取基準の実践・運用を考える会【編】

第一出版（千代田区）（2016/09発売）

• サイズ B5判／ページ数 178p／高さ 26cm
• 商品コード 9784804113548
• NDC分類 498.55
• Cコード C1077

目次

１　食事摂取基準実践のための第一歩（本書を活用する際の留意事項；実践に当たっての共通基本事項　ほか）
２　食事摂取基準を運用した特定給食施設等における実践手順と方法（食事摂取基準を実践するための留意事項；栄養・食事管理の基本的な考え方　ほか）
３　施設における食事摂取基準の実践のあり方（児童福祉施設；学校　ほか）
４　地域保健と健康増進における食事摂取基準の実践のあり方（妊婦・授乳婦；乳児・小児　ほか）
演習―給与栄養目標量の設定方法とその手順