目次
第1章 臨床栄養の基礎
第2章 栄養スクリーニング・栄養アセスメント
第3章 栄養ケアプラン
第4章 栄養補給法
第5章 栄養教育
第6章 チーム医療
第7章 医療・介護制度
第8章 病院給食のしくみ
第9章 福祉・介護施設給食のしくみ
第10章 食品と医薬品の相互作用
著者等紹介
近藤和雄[コンドウカズオ]
お茶の水女子大学大学院人間文化創成科研究科教授
中村丁次[ナカムラテイジ]
神奈川県立保健福祉大学学長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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