目次
第１章 食物アレルギーの基礎
第２章 食物アレルギーの原因食品
第３章 アメルギー対応食品・低アレルゲン化食品の現状と今後の動向
第４章 社会における対応の現状と対策
第５章 医薬品と食物アレルギー
第６章 統計的な調査の設計
第７章 食物アレルギーの子ども及び保護者に対する支援
第８章 食物アレルギー対応食の基礎と応用
著者等紹介
中村丁次［ナカムラテイジ］
神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部学部長
板垣康治［イタガキヤスハル］
北海道文教大学人間科学部健康栄養学科准教授
池澤善郎［イケザワゼンロウ］
横浜市立大学大学院医学研究科環境免疫病態皮膚科学教授
栗原和幸［クリハラカズユキ］
神奈川県立こども医療センターアレルギー科部長
手島玲子［テシマレイコ］
国立医薬品食品衛生研究所代謝生化学部部長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
りょくちゃ
1
10.11.10.312p。専門用語も多いけれど、教科書のようにわかりやすい書き方。第一章 食物アレルギーの基礎 第二章 食物アレルギーの原因食品 第三章 アレルギー対応食品・低アレルゲン化食品の現状と今後の動向 第四章 社会における対応の現状と対策 第五章 医薬品と食物アレルギー 第六章 統計的な調査の設計 第七章 食物アレルギーの子どもおよび保護者に対する支援 第八章 食物アレルギー対応色の基礎と応用 2013/05/07
fukura
0
必須2019/01/17
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- 和書
- 時の剣 講談社文庫
