管理栄養士受験講座 管理栄養士受験講座 基礎栄養学

全国栄養士養成施設協会/日本栄養士会【監修】/管理栄養士国家試験教科研究会【編】

第一出版（千代田区）（2007/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 126p／高さ 26cm
• 商品コード 9784804111438
• NDC分類 498.55
• Cコード C3377

目次

栄養の概念
摂食行動
消化・吸収と栄養素の体内動態
糖質の栄養
脂質の栄養
蛋白質の栄養
ビタミンの栄養
無機質（ミネラル）の栄養
水・電解質の代謝
エネルギー代謝〔ほか〕