管理栄養士受験講座 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち〈１〉

全国栄養士養成施設協会/日本栄養士会【監修】/管理栄養士国家試験教科研究会【編】

第一出版（千代田区）（2006/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 158p／高さ 26cm
• 商品コード 9784804111391
• NDC分類 491.3
• Cコード C3377

内容説明

『管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）改定検討会報告書』（平成１４年）の「別添」中に示された「基本的事項について出題する」とされている項目について解説。

目次

１　人体の構造
２　蛋白質・酵素の構造と機能
３　糖質と脂質
４　生体エネルギー学
５　中間代謝の概要
６　糖質の代謝
７　脂質の代謝
８　蛋白質・アミノ酸の代謝
９　情報高分子の構造と機能
１０　個体の調節機構と恒常性（ホメオスタシス）