出版社内容情報
《内容》 栄養をはじめ、健康づくりの指導者や自分の健康を自らつくっていこうとしている人の座右の書。健康と栄養、食品成分（栄養素）、食品の消化・吸収、健康と食事、ライフステージと栄養、疾病と栄養、食品の特徴など日常的な健康と栄養の問題を専門家が問答式でわかりやすく解説。ミネラルウォーターとは、食べ合わせとは、など知っていると便利な囲み記事つき。
《目次》
I章 健康と栄養II章 食品成分（栄養素）III章 食品の消化・吸収IV章 健康と食事V章 ライフステージと栄養VI章 疾病と栄養VII章 運動と健康VIII章 食品の特徴IX章 食品と安全
目次
１章 健康と栄養
２章 食品成分（栄養素）
３章 食品の消化・吸収
４章 健康と食事
５章 ライフステージと栄養
６章 疾病と栄養
７章 運動と健康
８章 食品の特徴
９章 食品と安全
