内容説明
植物の力「ファイトケミカル」でがんを防ぐ！４種類の野菜で作る簡単スープ。
目次
１章 ファイトケミカルスープで健康な体作り（今、注目の成分“ファイトケミカル”；ファイトケミカルスープで健康な体作り ほか）
２章 がんを防ぐファイトケミカルスープ（日本人の２人に１人はがんになる；毎日誕生！約５０００個の“がん細胞の芽” ほか）
３章 植物だけが持つ力“ファイトケミカル”（私たちの身のまわりにあるファイトケミカル；ファイトケミカルの分類 ほか）
４章 毎日おいしく！アレンジレシピ（毎日おいしくとろう！；ファイトケミカルスープ氷アレンジ和風 ほか）
著者等紹介
高橋弘［タカハシヒロシ］
１９５１年埼玉県生まれ。東京都港区にある麻布医院院長、医学博士。元ハーバード大学医学部内科准教授。専門はがんと肝炎の治療。７７年に東京慈恵会医科大学卒業後、同大学大学院（内科学専攻博士課程）へ進み、同附属病院で臨床研修。８５年ハーバード大学医学部に留学。ハーバード大学附属マサチューセッツ総合病院にて、准教授となる。２００９年に麻布医院院長に就任。日本肝臓学会肝臓専門医、日本消化器病学会専門医、米国消化器病学医師会フェロー、米国癌学会正会員。ファイトケミカルの研究に力を注いでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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- 和書
- 腸よ鼻よ 〈０２〉
