旅のごはんＢＯＯＫ ボストンから、ニューイングランド地方の旬ごはん

サリバン よしこ【著】

イカロス出版（2024/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 111p／高さ 25cm
• 商品コード 9784802214346
• NDC分類 596.23
• Cコード C2077

内容説明

季節の食材を使った、アメリカ北東部の家庭料理を召し上がれ！メイプルグレイズドキャロット、クラムチャウダー、ベイクドビーンズ、舞茸とマッシュルームのパイ、ヤンキーポットロースト、アップルクリスプ…。ニューイングランド地方で愛され続けてきたレシピの数々を、季節の行事とともにご紹介します。

目次

１　Ｓｐｒｉｎｇ　春のごはん（春　春の到来や新しい命のはじまりを祝うイースター；デビルドエッグ　ほか）
２　Ｓｕｍｍｅｒ　夏のごはん（夏　家族や友人とクックアウトを楽しむ独立記念日；悶絶コーンサルサ　ほか）
３　Ａｕｔｕｍｎ　秋のごはん（秋　伝統料理を味わうサンクスギビングデー；りんごとクランベリーのサラダ　ほか）
４　Ｗｉｎｔｅｒ　冬のごはん（冬　あたたかい食事を家族で囲むクリスマス；デーツとブルーチーズの生ハム巻き　ほか）

著者等紹介

サリバンよしこ［サリバンヨシコ］
ボストン在住。２０１０年より、季節にあわせたおもてなし料理とテーブルスタイリング、基本の家庭料理の料理教室を主宰。ニューヨークやボストンの料理学校、高校、大学、カルチャーセンター、企業のイベントセミナーでもクラスを持ち、大手料理サイトにて１年にわたり、和食レシピ、料理写真、コラムを寄稿する。アメリカ最大手のキッチンプロダクトブランド「Ｗｉｌｌｉａｍｓ‐Ｓｏｎｏｍａ」では、３年間カラナリースペシャリストとしてクッキングクラスや料理イベントを担う。現在はオンラインレッスンにて料理教室を行う一方、企業のレシピ開発などにも携わる。Ｉｎｓｔａｇｒａｍではボストンの暮らしとレシピのほか、毎月のオンラインレッスンやイベントの情報も投稿している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。