食品別糖質量ハンドブック

江部 康二【監修】

洋泉社（2012/11発売）

• サイズ B40判／ページ数 190p／高さ 18cm
• 商品コード 9784800300225
• NDC分類 498.55
• Cコード C2077

内容説明

１００１食品の糖質・カロリー・塩分・たんぱく質量がひと目でわかる！穀類や肉、野菜などの食材から、調味料、市販食品、外食まで幅広い食品のデータを掲載。

目次

Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　糖質を制限するとラク～にやせる！糖尿病が改善する！
１　素材
２　市販食品
３　定番料理
４　外食・テイクアウト
５　飲みもの

著者等紹介

江部康二［エベコウジ］
医師、財団法人高雄病院理事長。１９５０年京都府生まれ。１９７４年京都大学医学部卒業。京都大学胸部疾患研究所第一内科（現在京大呼吸器内科）を経て、１９７８年より高雄病院に医局長として勤務。１９９６年副院長、２０００年理事長就任。１９９９年高雄病院に糖質制限食を導入し、２００１年から本格的に取り組む。２００２年に自身の糖尿病に気づき、自ら糖質制限食を実践、肥満と糖尿病を克服。豊富な症例をもとに糖質制限食の研究を続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ichi]

古本屋さんで購入。糖質量を比べて見てみると、ご飯、パン、麺類はダントツで糖質量が多い。比べて肉、魚はホントに少ない。しょっちゅう確認するようにしてダイエットしてみよう。おかずメニューや市販弁当、野菜、ファーストフードのメニューも載ってるし、巻末のQ&Aはかなりタメになります。

2018/01/20

[そばかす♪]

コレを片手にゆるい適糖肉食から断糖肉食に！

2015/04/24

[Yuichi Yamasaki]

糖質オフで、ひとりライザップ。年末にはお腹ペッコリ予定…

2015/09/02

[sawa]

★★★☆☆　写真の食品に対しての糖質量が載ってて見やすいけれど、それぞれが同じグラム数ではなく、一食分だったり、丸ごとだったりするので比べにくい。どうして柿は丸ごとなのに、梨は一切れなのか??一応巻末に100gあたりの成分表も載っているけれど…。

2012/11/07

[Kaorin]

糖質制限始めたばかりなので、ためになりました^_^常に携帯します^_^

2014/08/27