出版社内容情報
50年以上銀座で名門料理教室を主宰してきた著者が、「本当に家庭で必要な料理は70品程度。これだけで一生充実した食卓が築ける」という考えのもとに、くり返し作りたくなる家庭料理のレシピを公開します。和・洋・中・イタリアンのメニューから家族に喜ばれるチキンカレーやごちそう茶碗蒸しなどの定番メニューが、少ない材料・段取りで簡単においしく作れます。
内容説明
ぶりの照り焼き、親子丼、肉じゃが、ちらし寿司、さばの味噌煮、だし巻き卵、ハンバーグ、オムライス、麻婆豆腐、八宝菜―銀座の名門料理教室で大評判のとびきりおいしいレシピ。
目次
第１章 和食の家庭料理（さばの味噌煮；いわしの梅煮 ほか）
第２章 洋食の家庭料理（ハンバーグ；オムライス ほか）
第３章 イタリアの家庭料理（まぐろのカルパッチョ；鶏のカチャトーラ ほか）
第４章 中華の家庭料理（五目炒飯；麻婆豆腐 ほか）
著者等紹介
田中伶子［タナカレイコ］
料理研究家。銀座料理学院、田中伶子クッキングスクール、（有）食育クッキングスクール代表。全国料理学校協会理事。ＮＰＯ日本食育インストラクター協会理事。福岡女子大学卒業後、１９６４年に田中伶子クッキングスクールを開設。家庭料理の基礎から食のプロ養成まで指導にあたるほか、ＴＶ番組出演など幅広く活躍中。近年は、食品・流通・広告会社等での商品開発、講演会などにも尽力している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
