内容説明
最新の研究、臨床データに基づいた定説を覆す食と健康の真実。今日からはじめるいつまでも若々しくいるための食事術。
目次
第１部 老化と腸内細菌（腸内細菌が私たちの健康の運命を決める；「腸の壁」がすべての病気を食い止める；老化にまつわる７つの迷信）
第２部 心も体も腸の健康で成り立っている（がんと心臓病のリスクは腸しだい；骨も筋肉も若く保ちたいなら腸を鍛える；頭は腸で良くなる；美しい見た目をつくる腸内細菌）
第３部 長寿パラドックスプログラム（老けない食材；老けない食材を活かす食事プラン；老けないためのライフスタイルプラン；サプリメントのすすめ；老けないレシピ）
著者等紹介
ガンドリー，スティーブン・Ｒ．［ガンドリー，スティーブンＲ．］ ［Ｇｕｎｄｒｙ，Ｓｔｅｖｅｎ Ｒ．］
Ｍ．Ｄ．医学博士。ヒト微生物叢と腸との関わりの世界的権威。２０００年、手術不能な冠動脈疾患患者が食事法の変更とニュートリシューティカル（アミノ酸）サプリメントの組み合わせによって劇的に回復したことに感銘を受け、それまでのトップ心臓外科医としてのキャリアの方向性を大きく変えて、カリフォルニア州パームスプリングスとサンタバーバラに国際心肺研究所と、その下部機関として回復医療センターを設立し、研究と臨床を行なっている。この研究所では心臓病、糖尿病、自己免疫疾患、がん、関節炎、腎不全、認知症やアルツハイマー病などの神経疾患など、多くの病気を食事や栄養学によって改善するための研究と臨床により、患者の健康寿命を最大限に延ばすための高度な血液検査や血流測定などを行っている。独立医師格付け機関キャッスル・コノリーによる米国のトップドクターに２１年連続で選出。イェール大学、ジョージア医科大学卒業
川岸史［カワギシフミ］
翻訳家。立教大学ドイツ文学科卒。『世界で一番美しい馬の図鑑』（エクスナレッジ）で２０１７年度ＪＲＡ賞馬事文化賞受賞。映像翻訳、コラム執筆も行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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