内容説明
厳選した３２１の用語を出る順で掲載！！！各章末の厳選！１問１答○×チェックテスト、厳選！１問１答記述テストでおさらいもカンペキ！
目次
第１章 栄養と健康（ビタミン；栄養素 ほか）
第２章 食文化と食習慣（器；日本料理 ほか）
第３章 食品学（生鮮食品；農産物の表示 ほか）
第４章 衛生管理（食中毒；ウイルス ほか）
第５章 食マーケット（流通；物流 ほか）
第６章 社会生活（食料自給率；円高 ほか）
著者等紹介
村井美月［ムライミズキ］
ワークスプランニング代表。食生活（栄養・健康など）に関する企画・執筆、講師活動（大学や専門学校他全国各地）に従事。女子栄養大学卒。同大学院にて修士（栄養学）取得。一般社団法人ＦＬＡネットワーク協会食生活アドバイザー公認講師、ＮＰＯ法人岡山コーチ協会理事（食育指導コーチ）、ＮＰＯ法人みんなの食育講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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