内容説明
「旅館・ホテル経営」繁盛の極意とは？近年、業績不振にあえぐ「旅館・ホテル経営者」に、大学で経営工学を教えていた著者が贈る経営指南書。先人たちの知恵を参考に、経営者の理想の姿と商売繁盛の極意を伝授します。
目次
適用範囲と用語の定義
旅館経営とは
旅館経営の基本問題
経営者の責任
旅館経営に必要な基本的考え方
旅館経営を成功させるために必要な考え方と手法
動機づけ―やる気を起こすには
旅館経営の基本問題とその解決策
品質管理実践の基本
予防と再発防止の考え方の実践
旅館教育
旅館経営と宗教文化
旅館関係者の経営心得―それぞれの職場での心構え
著者等紹介
佐々木脩［ササキオサム］
１９２５年、熊本県人吉市に生まれる。１９５１年、千葉工業大学工学部機械工学科卒業。昭和飛行機工業（株）品質管理部門、富士精密工業（株）航空事業部品質管理部門、プリンス自動車（株）品質管理部門、技術士（生産間理部門、品質管理）を経て、１９６４年、玉川大学助教授工学部経営工学科（品質管理）に就任。１９７２年、玉川大学教授（品質管理）。１９８４年、ウインザー大学（カナダ）客員教授（品質管理）。１９９２年、玉川大学退職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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