出版社内容情報
時間のある日に用意すれば、簡単でおいしい！
作り置きできるおかず、気負わず仕上げるおかず、手軽なごはんもの……
170レシピと組み合わせのコツを大公開。
お昼の楽しみ、お弁当。時間のあるときに炊いて冷凍した白ごはん、作り置きの常備菜、
加熱したり混ぜたりして簡単にできるおかずを駆使すれば、気負わずとも、おいしくきれいに仕上がります。
そこで本書では、“常備菜2品に当日作るおかずが1品”で食べごたえのあるお弁当、
手軽にできてさっといただける丼ものなど、67の組み合わせを170点のレシピとともに紹介。
1週間保存できる常備菜、朝シンプルに作れるおかず、冷蔵庫にあると嬉しいごはんのお供を網羅しています。
しみじみとおいしい和食や日本らしい洋食のレパートリーが広がる1冊です。
●3品のお弁当
●ごはんのお供
●ごはんもののお弁当
●特別な日のお弁当
●新定番の常備菜
●3品のお弁当
鶏ささみのねぎ味噌焼き弁当／豚バラときゅうりのしょうが炒め弁当／鶏つくねハンバーグ弁当
鶏から南蛮弁当／いかのレモン焼き弁当／いわしの蒲焼き弁当／えびとほたての甘辛山椒焼き弁当
わかさぎの彩り南蛮弁当／ミニトマトと玉子のこしょう炒め弁当
など
●ごはんのお供
牛そぼろ／鮭フレーク／のり玉ふりかけ／大葉味噌／山椒昆布
など
●ごはんもののお弁当
焼き鶏丼弁当／牛しぐれのっけ弁当／ドライカレー弁当／和風オムライス弁当
三色そぼろ弁当／焼きおにぎり弁当／肉巻きおにぎり弁当／小松菜の菜飯にぎり弁当
あじの干物ごはん弁当／鶏ごぼう飯弁当／ちらし寿司弁当／いなり寿司弁当
など
●特別な日のお弁当
たけのこごはん／えびのうま煮
など
●新定番の常備菜
味玉子／うずら玉子の赤味噌漬け／玉子焼き／桜えび入り玉子焼き／酢れんこん
たらこれんこん／柚子なます／いなり煮なます／ピリ辛塩キャベツ
ピリ辛塩キャベツと錦糸玉子の和え物／五目豆／椎茸のうま煮／さつまいものレモン煮
長いものピリ辛バター煮／かぶの香味マリネ／豆のマリネサラダ／みょうがの甘酢漬け
きゅうりとセロリのピクルス／ラディッシュの甘酢漬け／きんぴらごぼう
ほうれん草とちくわのごまきんぴら／小松菜シンプル漬け／手作りしば漬け
枝豆の酒塩漬け／はりはり漬け／トマトのオイル漬け／ニラのツナ和え
など
【著者紹介】
1980年山口県下関市出身、愛知県在住。南山大学を卒業し、食品メーカー「ロック・フィールド」勤務後、大阪あべの辻調理師専門学校で学んだのち、日本料理店「金毘羅」、「寿がきや食品」研究開発職をへて、独立。『AERA』（朝日新聞出版）で「しあわせの白ごはん」の連載を担当する他、ムックや企業へのレシピ提供多数。ウェブでは、「All About」の「シンプル和食レシピ」ガイドをつとめ、書籍化・アプリ化もされた個人サイト「白ごはん.com」（7万PV/日）を運営している。共著に『「粗食」のきほん‾ごはんと味噌汁だけ、あればいい‾』（ブックマン社）がある。
内容説明
作り置きできるおかず、気負わず仕上げるおかず、手軽なごはんもの…１７０品と組み合わせのコツ。
目次
３品のお弁当（お納をメインに；魚介をメインに ほか）
ごはんのお供（牛そぼろ；ねぎ梅おかか ほか）
ごはんもののお弁当（のっけ；おにぎり ほか）
特別な日のお弁当（たけのこごはん、えびのうま煮など）
新定番の常備菜（玉子を漬け込んで；冷凍できる玉子焼きで ほか）
著者等紹介
冨田ただすけ［トミタタダスケ］
１９８０年山口県下関市出身。南山大学を卒業し、食品メーカー「ロック・フィールド」勤務後、大阪あべの辻調理師専門学校で学んだのち、日本料理店「金毘羅」、「寿がきや食品」研究開発職をへて、独立。『ＡＥＲＡ』（朝日新聞出版）で「しあわせの白ごはん」の連載を担当する他、ムックや企業へのレシピ提供多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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