出版社内容情報
「これ、どんなふうに作ったの？」
差し入れにも喜ばれる105品！
一品でも食卓の主役になったり、場を和ませたりする、満足感と存在感があるお料理を作れる…。
そんな少人数制レッスンで、月に300人もの生徒を迎えている三溝清美さんのレシピを一挙に紹介。
特に本書では、持ちよりスタイルの集まりに、ぴったりのメニューをまとめました。
時間がたっても奥深い味わいが続くひと工夫、嬉しい意外性をレシピにしのばせているので、
差し入れのお弁当やお土産のお菓子、おもてなしのレパートリーとしても活用できます。
洋食、和食、アジアン、デザートと、バラエティ豊かなメニューを網羅し、ラッピングのヒントも掲載。
さらに、冬のおせち料理や春・夏・秋のお出かけなどに重宝するゴージャスなお弁当の作り方も収録しています。
●洋食
ローストビーフ 玉ねぎと柚子胡椒のソース／ごちそうハンバーグ ブラウンソース
たこのやわらか煮／里芋のチーズコロッケ／ニース風サラダ／とうもろこしのムース
ドライトマトとパインナッツのペンネ など
●和食
山芋と青じその梅風味フライ／甘鯛の生七味あんかけ／人参のシリシリ風
蓮根の柚子香りきんぴら／彩りごちそうちらし／海老天ロール
牛肉と蓮根の炊き込みご飯／シシリアンライス／ヒレカツサンド など
●アジアン
肉団子のケチャップあん／豚のおつまみ春巻き／いかしゅうまい／海老のスパイシー炒め
生春巻き／根菜と豚のキムチ煮／春雨のエスニックサラダ／大根餅／チャプチェ
カオ・マン・ガイ／枝豆パン など
●デザート
ニューヨークチーズケーキ／抹茶のロールケーキ／栗のモンブラン
プディング・オ・ショコラ／桃ゼリー／いちじく杏仁豆腐／ほうじ茶プリン／栗どら焼き
桜餅／おからと黒ごまのサーターアンダギー など
さらに、春のお弁当／夏のランチボックス／秋のお弁当／冬のおせちを収録
【著者紹介】
福岡県北九州市生まれ。大手クッキングスタジオで講師をつとめたのち、2004年から料理教室「La Cucinetta」(ラ・クチネッタ)を主宰。親しみやすいレシピと人柄が評判となり、その門を叩いた生徒は1000人を超える。月に約40回という頻度でレッスンを行うも、早々に定員に達するほどの人気。RKB毎日放送「今日感テレビ」の料理コーナー「ゴハンのじかん」(毎週火曜日)に出演するほか、雑誌や企業などにもレシピを提供し、活躍している。著書に『小さなキッチンで作れるごちそうレシピ―予約が取れない料理教室「La Cucinetta」のとっておきメニュー』（小社刊）がある。http://mitsumizo.exblog.jp/
内容説明
「これ、どんなふうに作ったの！？」差し入れにも喜ばれる１０５品。少人数制でありながら月３００人が訪れる教室より…洋食、和食、アジアン、デザートのレシピをお届け。
目次
１ 洋食（ローストビーフ玉ねぎと柚子胡椒のソース；ローストビーフサンドイッチ ほか）
２ 和食（ねぎ塩だれチキン；山芋と青じその梅風味フライ ほか）
３ アジアン（肉団子のケチャップあん；ヤンニョムチキン ほか）
４ デザート（ニューヨークチーズケーキ；抹茶のロールケーキ ほか）
著者等紹介
三溝清美［ミツミゾキヨミ］
福岡県北九州市生まれ。大手クッキングスタジオで講師をつとめたのち、２００４年から料理教室「Ｌａ Ｃｕｃｉｎｅｔｔａ」（ラ・クチネッタ）を主宰。親しみやすいレシピと人柄が評判となり、その門を叩いた生徒は１０００人を超える。雑誌や企業などにもレシピを提供し、活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
