内容説明
ちょっとの工夫でとびきりの味。料理がこんなに楽しくなるなんて。
目次
第１章 いつもの料理がワンランクアップ 定番料理がプロの味になるひと匙（肉じゃが；さばのみそ煮；茶わん蒸し ほか）
第２章 料理するのがグッと楽しくなる 素材別もっとおいしくなるひと匙（肉の魅力をめいっぱい引き出す 自慢できる肉料理になるコツとワザ；ポイントをおさえて上手に使う プロにも負けない魚料理になるコツとワザ；メインにも脇役にもなる 卵と豆腐の使い手になるコツとワザ ほか）
第３章 毎日のことだからここをしっかりおさえておきたい ご飯・だし・調味料の秘密とコツ（米と雑穀のご飯；ご飯を炊く；和風だし ほか）
著者等紹介
村上卿子［ムラカミキョウコ］
日本女子大学家政学部食物学科卒。フリー編集者。２男１女の母。（株）集英社に入社後、「ｎｏｎ・ｎｏ」、「ＭＯＲＥ」、「ＬＥＥ」などの女性誌のファッション、美容、料理、インテリアページの編集を手がけるが、出産により退社。仕事復帰後は、集英社、講談社、幻冬舎、筑摩書房、弘文堂などの料理単行本の企画・編集を手がける。雑誌の料理ページは「ＬＥＥ」、「ｗｉｔｈ」、「ＭＩＮＥ」など、料理雑誌は「お料理ＭＩＮＥ」、「ＴＡＮＴＯ」などをレギュラーで担当。ほかにＦＭ東京で生活コーディネーターとして１年間声の出演をしたり、フジテレビの料理番組のメニューの決定にも携る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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宇田川一美さんのイラストもかわいくて、調理のポイントがわかりやすかった。2009/04/22
