音楽を聴いた食品たち

村井 健司【著】

高輪出版社（1994/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 271p／高さ 21cm
• 商品コード 9784795260108
• NDC分類 588
• Cコード C2034

内容説明

「食品に音楽を聴かせる。」それは新しいビジネスであると共に新しい科学の扉を開くものである。これまでの産業や学問にはないアプローチが秘められている。ルポと今なりの理論を通じ、その実態に迫る。

目次

第１章　音楽の関わる新しい世界
第２章　農業
第３章　日本酒
第４章　ワイン
第５章　味噌
第６章　加工食品
第７章　本番を迎えた音楽食品