内容説明
子どもの頃に夢見ていた「食べもの屋」を始めませんか？思い立った日が、お店開業へのスタート！お店を開いた１２店の３０代から５０代の女性オーナーから、物件探しや開業資金の調達の苦労を、そして、念願かなった喜びを聞きました。
目次
第１章 ただいま盛業中！（おむ茶房；ベア・ベア ほか）
第２章 開業する前に（食べもの屋は女性に向いた仕事；どんな店をつくろうか？ ほか）
第３章 開業作業（タイムスケジュールを作ろう；どこで開業しようか？ ほか）
第４章 成功させるには（経理は自分でやろう；宣伝について；サービスは自分流で；パソコンを利用しよう）
著者等紹介
勝身利子［カツミトシコ］
神奈川県生まれ。食いしん坊が高じて菓子・料理の道へ。１９７５年渡欧、ウィーン調理師専門学校などで学び、老舗洋菓子店で菓子職人として働く。’７７年帰国後、洋菓子店を経営し、料理・菓子教室を主宰する。現在は、外食・流通関係企業の企画、開発、アドバイザーなどの業務に携わる。ワインアドバイザー、きき酒師、フードコーディネーター
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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Risa Shimowada
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前半のそれぞれの経験談は文章がぬるくてシックリ来なかったが 後半の実務面のTIPSは具体的でまとまっていて良かった。 しかし、それぞれ開業費用もケースバイケースだし、ここでは月商情報も一部分かったが、人それぞれだよなあやっぱり、という気分になってきた。いくら情報を詰め込んでも、結局自分のときにどうかは分からないし。。 カフェ本読むのももう終わりで良いかなと思ってきた。2015/03/24
121312
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確認、他の開業した人の取得金額をしる。2014/03/16
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