内容説明
「世界一の日常食」タイ料理の神髄をもとめて、戸田さんは旅する。ときには屋台店に首をつっこみ、ときには友人の家の台所で主婦といっしょに包丁を握る。戸田さんにとって食べることがタイを知ることだ。メコン河に抱かれた国境の村から、海の幸に恵まれた南部の町まで、私たちが忘れてしまった本当に豊かな暮らしと味をたずねる旅のエッセー。
目次
タイ―今の暮らし、昔の暮らし
料理の達人たち（ご飯食べませんか？―トートマン・カオポート；市場の買物がおすすめ―クン・ナムプリックパオ ほか）
食材への旅（味の決め手はエビ味噌―カオクルック・カピ；間食好きの女性のお気に入り―タム・テンクワ ほか）
海の恵み、川の恵み（ちょっときどったおもてなし―ケーンチュー・プラームック；生きたエビを食べる―クンテンとクンノーン ほか）
タイ料理の新しい風（中国系の料理―パッ・シャンハイ；西洋料理の影響―カノムパン・クラムチャウダー ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
てくてく
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９９年出版なので情報としては古いところが目についたが、食事を通して人々の暮らしなどを丁寧に描いている点が読んでいて心地よかった。「市場での写真のとりかた」などの小コラムも相手に対する配慮という点で成程と思うところが多かった。2013/11/02
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