おもてなしの経営学 理論編―旅館経営への複合的アプローチ

東北学院大学経営学部おもてなし研究チーム【著】

創成社（2012/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 244p／高さ 19cm
• 商品コード 9784794423993
• NDC分類 689.8
• Cコード C0034

目次

第１章　日本の歴史に見る「おもてなし」の精神文化
第２章　おもてなし経営の考え方
第３章　旅館業への経営学的アプローチ
第４章　旅館の競争力構築―宮城の女将に学ぶ
第５章　旅館の事業再生と再生ファイナンス―家業から企業への転換
第６章　ホテル業の経営分析―帝国ホテルの事例から基礎を学ぶ
第７章　ホテル・旅館業の社会的責任―東日本大震災における取り組みとＣＳＲ
付録　東北と宮城の観光業の現状と展望