お料理のレッスン七十年―私の好きなレシピ選集

黒田 初子【著】

草思社（1996/07発売）

• サイズ B6判／ページ数 238p／高さ 19cm
• 商品コード 9784794207098
• NDC分類 596
• Cコード C0077

内容説明

料理研究家の草わけ・黒田初子さん、９３歳。いまも現役、ますます元気。昭和の初めから戦中・戦後、そして現在までの起伏に富んだ足跡をたどる。

目次

１　お料理のレッスン七十年
２　私の好きなレシピ選集（オードブルは食欲をそそる料理；スープ（だし）は料理の基本
季節と旬の味わいを楽しむ和風料理
盛りつけでおいしさ倍増の西洋料理
テクニックと素材が生きる中華料理
メインディッシュを彩るサラダとデザート）