きほんの料理事典―はじめてでもおいしく作れる

瀬尾 幸子【著】

西東社（2016/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 255p／高さ 24cm
• 商品コード 9784791624669
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

きほんの料理１１２品＋下ごしらえ便利帖。瀬尾流“料理のいろは”。

目次

１　料理をはじめる前に（そろえておきたいきほんの調理道具；そろえておきたいきほんの調味料；そろえておきたいきほんの粉類；覚えておきたい包丁の正しい使い方　ほか）
２　覚えたいきほんの料理（豚肉のしょうが焼き；ステーキ；ハンバーグ；焼きギョウザ　ほか）
３　きほん素材下ごしらえ便利帖（大根・にんじん；玉ねぎ；じゃがいも・里いも；さつまいも・山いも　ほか）

著者等紹介

瀬尾幸子［セオユキコ］
料理研究家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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