出版社内容情報
せっせと育てた家庭菜園の野菜、待ちに待った収穫の時がやってきて、採れたてのおいしさに感動するのも束の間、つぎつぎに収穫時を迎える野菜に、消費が追いつかず、ムダにしてしまう人が少なくありません。本書は育てた野菜をムダにせず、長く、おいしく味わうために、収穫のポイントから、常温・冷蔵・冷凍保存の仕方、大量に消費できるレシピなど、家庭菜園家に役立つ情報が盛りだくさんです。
内容説明
収穫のベストタイミング、長く・多く収穫するコツを伝授！たくさん採れた野菜を、保存・料理して１００％味わいつくす！
目次
１章 春・夏の野菜（トマト；ナス；ピーマン ほか）
山菜の保存と活用法（ヨモギ；フキノトウ；フキ ほか）
２章 秋・冬の野菜（カブ；ラディッシュ；カボチャ ほか）
ハーブの保存と活用法（バジル；ミント；ローズマリー ほか）
