かむ・のみこむが困難な人の食事―もっとおいしく!もっと食べやすく!

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かむ・のみこむが困難な人の食事―もっとおいしく!もっと食べやすく!

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  • サイズ B5判/ページ数 175p/高さ 27cm
  • 商品コード 9784789547154
  • NDC分類 498.59
  • Cコード C5077

内容説明

「食べたいものをあきらめてはいませんか?」食事が待ち遠しくなる料理が満載。高齢者介護に必須の一冊。

目次

目で見て選ぶきょうのメニュー(主食;主菜;副菜;汁物 ほか)
料理のレシピ集
かむ・飲み込むの問題を解決しましょう(誤嚥は人間の宿命;嚥下障害があると;味について;嚥下障害の原因 ほか)

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