家族といっしょに義歯でおいしく食べる

山田 晴子【編著】/赤堀 博美【料理】

女子栄養大学出版部（1997/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 111p／高さ 21cm
• 商品コード 9784789547130
• NDC分類 497.5
• Cコード C2077

目次

第１章　こうすれば義歯でもおいしく食べられる（初めての義歯でもおいしく食べたい；おなじみ料理もひとくふう；硬い食材・噛み切りにくい食材もこれでＯＫ；しっとり料理をレパートリーに；既製のお総菜もひと手間かけて；朝昼夕のメニュー例；飲み込みやすい手軽なゼリー２種）
第２章　お口にトラブルがあってもおいしく食べたい
第３章　高齢者の食事学
第４章　お口のトラブル相談室