瀬戸内「やまくに」のいリこで毎日おかず

ワタナベ マキ【著】

女子栄養大学出版部（2016/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 111p／高さ 21cm
• 商品コード 9784789545037
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

目次

第１章　“いりこだし”の基礎知識（いりこってどんな食べ物？；“いりこだし”のとり方；「やまくに」のいりこづくり　ほか）
第２章　“いりこだし”で毎日のごはん（まずはおみそ汁とお吸い物；いりこだしで毎日おかず；ボリューム満点のごはんもの＆麺　ほか）
第３章　もっと“いりこ”活用術（いりこのたれ＆作りおき；白身魚の昆布じめ；わけぎのおひたし　ほか）

著者等紹介

ワタナベマキ［ワタナベマキ］
料理家。旬の素材を大切にした季節感あふれる料理と、毎日の暮らしから生まれる保存食や野菜たっぷりのおべんとうにファンが多い。テレビ、雑誌、書籍、イベントと多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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