食事療法はじめの一歩シリーズ 骨折しない体をめざす毎日ごはん―更年期からの骨粗鬆症対策

石原 理【病態監修】/蒲池 桂子【栄養指導・献立】

女子栄養大学出版部（2025/07発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 24cm
• 商品コード 9784789518918
• NDC分類 493.6
• Cコード C2047

出版社内容情報

１）本人や親など大切な人の寝たきりを防ぐ対策に　

骨折は寝たきりや介護へのリスクが高いため、骨粗鬆症と診断される前から予防と対策が必要です。



２）食事摂取基準2025に「骨粗鬆症」の観点が追加

食事摂取基準2025では扱われる項目内に新たに「骨粗鬆症」の観点が追加され、食事による生活機能の維持や向上への貢献に注目されています。本書籍では、食事摂取基準の基準値を満たす料理を紹介。また、寝たきりにつながる「フレイル」を防ぐために、日常的に食べやすい栄養バランスの整った料理を紹介しています。



３）更年期からの対策！

更年期以降の女性は、加齢や閉経などの影響で、骨粗鬆症になりやすくなるといわれています。女性ホルモンの働きや閉経後、体に起こる影響、対策などをくわしく解説。


【目次】

内容説明

たんぱく質、カルシウム、ビタミンＤ…ｅｔｃ．栄養を摂る！寝たきりの原因となる骨折を防ぐ。

目次

１　骨折・骨粗鬆症の基礎知識（高齢者の骨折はなぜ怖い？；体を支えるだけじゃない！骨の役割；年をとるとみんな骨がもろくなるの？　ほか）
２　骨をじょうぶにする食事（一日の献立例；パンが主食の朝食の献立；ごはんが主食の朝食の献立　ほか）
３　骨をじょうぶにするアイデアレシピ（カルシウムが豊富な食材をフル活用！；カルシウム１５０ｍｇ以上！　魚の主菜；カルシウム１５０ｍｇ以上！　乳製品の主菜　ほか）

著者等紹介

石原理［イシハラオサム］
医学博士、女子栄養大学保健センター所長、女子栄養大学栄養クリニック所長、埼玉医科大学名誉教授。群馬大学医学部卒業後、東京大学医学部産婦人科助手などを経て、２００２年から埼玉医科大学産科婦人科学教授、２０２２年から女子栄養大学勤務。専門は産婦人科学、生殖医学。学生・医師の教育と生殖医療の現場に携わりながら、研究・フィールドワークを行なう

蒲池桂子［カマチケイコ］
栄養学博士、管理栄養士。女子栄養大学栄養クリニック教授。女子栄養大学を卒業後、東京慈恵会医科大学内科学講座勤務を経て、２００３年より栄養クリニックに勤務。個別対応型栄養相談等を展開している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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